Kao uobičajeni kuhinjski pribor, izbor materijala za posude od nehrđajućeg čelika je ključan, izravno utječe na njihovu izvedbu, trajnost i rezultate kuhanja.
Materijal od nehrđajućeg čelika 304
Tehnički princip: nehrđajući čelik 304, poznat i kao nehrđajući čelik 18/8, dobio je ime po sadržaju kroma od 18% i nikla od 8%. Ovaj materijal ima izvrsnu otpornost na koroziju, otporan je na većinu prehrambenih kiselina i lužina i nije sklon hrđanju, što ga čini idealnim za kuhinjsko posuđe. 304 posude od nehrđajućeg čelika ne samo da imaju gladak izgled i lako se čiste, već i dugo zadržavaju svoj sjaj.
Materijal od nehrđajućeg čelika 316
Tehnički princip: nehrđajući čelik 316 dodaje molibden nehrđajućem čeliku 304, značajno poboljšavajući njegovu otpornost na koroziju, posebno otpornost na morsku vodu i kloridne ione. Stoga lonci za umake od nehrđajućeg čelika 316 nisu samo prikladni za kućnu kuhinju, već su također posebno-prikladni za upotrebu u posebnim okruženjima kao što su blizina mora ili u-uvjetima visoke-soli, kao što su kuhinje jahti i ronilačkih brodova.
Preporuke za odabir materijala
Razmatranja proračuna: ako je vaš proračun ograničen, a primarna upotreba okruženja je kućna kuhinja, tada je tava od nehrđajućeg čelika 304 vrlo isplativ izbor.
Zdravstveni čimbenici: Oba materijala ne sadrže tvari štetne za ljudski organizam i zadovoljavaju standarde sigurnosti hrane; stoga su, iz zdravstvene perspektive, oba sigurna za korištenje.