Rukovanje ekspres loncem zahtijeva jasno razumijevanje raznih sigurnosnih ventila i regulatora. Gumb ekspres lonca često je primarno sučelje za korisnika, djelujući kao uteg koji održava unutarnju paru na ispravnoj razini kuhanja. Za razliku od standardnog poklopca za lonac, ova je komponenta dio preciznog-sustava. Mora biti dovoljno težak da zadrži paru, ali dizajniran da "migolji" ili ispušta zrak nakon što se postigne željeni tlak. Budući da je stalno izložena-pari velike brzine i česticama hrane, sklona je začepljenju. Blokirani regulator može dovesti do opasnih skokova tlaka, stoga je čišćenje donje strane gumba nakon svake uporabe neophodna navika.
Kada kupujete zamjenski gumb ekspres lonca, morate osigurati da odgovara točnom modelu i PSI (funtama po kvadratnom inču) ocjeni vašeg štednjaka. Prelaga ručka ispustit će paru prerano, što će rezultirati nedovoljno pečenom hranom, dok preteška može biti opasna. Većina modernih gumba izrađena je od-bakelita otpornog na udar s jezgrom od nehrđajućeg čelika ili mesinga radi postojanosti težine. Industrijski analitičari primijetili su da "pametni" štednjaci zamjenjuju mehaničke gumbe digitalnim senzorima, ali tradicionalni ponderirani gumb ostaje preferirani izbor za mnoge zbog svoje jednostavnosti i nedostatka elektroničkih dijelova koji mogu pokvariti. Uvijek provjerite brtveni prsten povezan s gumbom kako biste osigurali savršeno, hermetičko prianjanje za svaki ciklus kuhanja.