Profesionalni kuhari i kućni entuzijasti znaju da je veza između kuhala i tave najvažniji ergonomski čimbenik. Dobro-dizajnirana drška tave mora pružati udoban zahvat dok drži ruku na sigurnoj udaljenosti od izvora topline. Za te-upotrebu, metoda pričvršćivanja je ključna; dok su vijci uobičajeni za kućnu upotrebu, zakovice se često preferiraju u komercijalnim okruženjima zbog njihove trajne veze bez-tresanja. Oblik drške trebao bi biti oblikovan tako da odgovara dlanu, smanjujući naprezanje zapešća tijekom okretanja ili pirjanja. Nedavno se pojavio trend prema premazima "soft-touch" koji pružaju protu{8}}kliznu površinu čak i kada su vam ruke mokre ili masne.
Kada kupujete zamjene, uzmite u obzir ravnotežu tave. Drška tave koja je preteška može uzrokovati prevrtanje male prazne tave na štednjaku s rešetkama-. Suprotno tome, onaj koji je pretanak možda neće pružiti dovoljno snage pri podizanju velikog omleta ili teškog odreska. Vijesti iz industrije pokazuju da hibridi nehrđajućeg čelika i bakelita postaju zlatni standard, kombinirajući estetiku metala s hladnom-do--sigurnošću na dodir plastike. Uvijek provjerite odgovara li montažna ploča zakrivljenosti vaše posebne posude. Korištenje univerzalnog dijela koji ne odgovara ravnini može stvoriti praznine u kojima se čestice hrane zarobe, što dovodi do problema s higijenom i na kraju uzrokuje hrđu hardvera ili prerano olabavljenje.