Bok tamo! Ja sam dobavljač aluminijskih ekspres lonaca i često me pitaju kako podesiti vrijeme kuhanja u ovim zgodnim kuhinjskim napravama. Stoga sam odlučio sastaviti ovaj post na blogu kako bih podijelio neke savjete i trikove koji će vam pomoći da maksimalno iskoristite svoj aluminijski ekspres lonac.
Prvo, razgovarajmo o tome zašto je podešavanje vremena kuhanja toliko važno. Aluminijski ekspres lonci rade tako da zadržavaju paru u loncu, što podiže tlak i kuha hranu puno brže od konvencionalnih metoda. Međutim, različita hrana ima različite zahtjeve za kuhanjem, a odabir pravog vremena ključan je za postizanje savršene teksture i okusa.
Jedan od ključnih čimbenika koji utječe na vrijeme kuhanja u aluminijskom ekspres loncu je vrsta hrane koju kuhate. Na primjer, tvrdim komadima mesa poput goveđih prsa ili svinjske lopatice trebat će više vremena za kuhanje nego mekim komadima poput pilećih prsa ili ribe. Slično tome, gusto povrće poput krumpira ili mrkve trebat će više vremena nego lisnato povrće poput špinata ili kelja.
Kao opće pravilo, možete koristiti sljedeće smjernice za prilagodbu vremena kuhanja ovisno o vrsti hrane:
- meso:Tvrde komade mesa obično ćete morati kuhati 20-30 minuta po funti pod visokim pritiskom. Nježni komadi mesa mogu se kuhati 10-15 minuta po kilogramu.
- Povrće:Većina povrća može se kuhati 3-5 minuta na visokom tlaku. Međutim, za gušće povrće može trebati do 10 minuta.
- Žitarice i mahunarke:Žitaricama poput riže ili kvinoje obično je potrebno 5-10 minuta pod visokim pritiskom, dok mahunarkama poput graha ili leće može trebati 20-30 minuta.
Drugi važan faktor koji treba uzeti u obzir je količina hrane koju kuhate. Ako kuhate veliku količinu hrane, možda ćete trebati malo produžiti vrijeme kuhanja kako biste bili sigurni da je ravnomjerno pečena. S druge strane, ako kuhate malu količinu hrane, možda ćete moći skratiti vrijeme kuhanja.
Nadmorska visina na kojoj kuhate također može utjecati na vrijeme kuhanja u aluminijskom ekspres loncu. Na višim nadmorskim visinama tlak zraka je niži, što znači da voda vrije na nižoj temperaturi. Kao rezultat toga, možda ćete morati produžiti vrijeme kuhanja za oko 5% za svakih 1000 stopa nadmorske visine.
Sada kada znate osnovne čimbenike koji utječu na vrijeme kuhanja, razgovarajmo o tome kako ga zapravo prilagoditi. Većina aluminijskih ekspres lonca dolazi s korisničkim priručnikom koji uključuje preporučena vremena kuhanja za različite vrste hrane. Međutim, ova su vremena samo smjernice i možda ćete ih morati prilagoditi na temelju vašeg specifičnog štednjaka i čimbenika o kojima smo ranije govorili.
Kako biste prilagodili vrijeme kuhanja, započnite postavljanjem ekspres lonca na preporučeno vrijeme kuhanja za vrstu hrane koju kuhate. Nakon što štednjak postigne visoki tlak, pokrenite mjerač vremena. Ako koristite ekspres lonac na štednjaku, morat ćete prilagoditi toplinu kako biste održali stabilan tlak. Ako koristite električni ekspres lonac, on će automatski prilagoditi toplinu umjesto vas.
Dok se hrana kuha, pazite na nju kako biste bili sigurni da se kuha ravnomjerno. Ako primijetite da se hrana kuha prebrzo ili presporo, možete prilagoditi vrijeme kuhanja. Kako biste produžili vrijeme kuhanja, jednostavno pustite da se hrana kuha još nekoliko minuta. Kako biste skratili vrijeme kuhanja, odmah otpustite pritisak i provjerite je li hrana gotova.
Također je važno napomenuti da različiti modeli aluminijskih ekspres lonaca mogu imati malo drugačija vremena kuhanja. Ako koristite novi ekspres lonac, bilo bi dobro napraviti nekoliko probnih vožnji s različitim vrstama hrane kako biste stekli osjećaj kako se kuha.
Osim podešavanja vremena kuhanja, postoji još nekoliko savjeta koji vam mogu pomoći da postignete najbolje rezultate s aluminijskim ekspres loncem. Evo nekih od mojih favorita:
- Koristite pravu količinu tekućine:Aluminijski ekspres lonci zahtijevaju određenu količinu tekućine za stvaranje pare i povećanje pritiska. Obavezno slijedite upute proizvođača o minimalnoj i maksimalnoj količini tekućine za korištenje.
- Hranu narežite na jednolične komade:Rezanje hrane na jednake komade pomoći će da se ravnomjerno skuha i skratiti vrijeme kuhanja.
- Nemojte prepuniti kuhalo:Prepuno kuhalo može spriječiti pravilnu cirkulaciju pare i uzrokovati neravnomjerno kuhanje hrane. Pazite da bar jedna trećina kuhala ostane prazna.
- Neka pritisak prirodno popusti:Nakon isteka vremena kuhanja, važno je pustiti da se pritisak prirodno oslobodi nekoliko minuta prije nego što ručno otpustite preostali pritisak. To će pomoći da se hrana završi kuhanje i spriječiti da postane kašasta.
Dakle, eto ga! Ovo su neki od ključnih savjeta i trikova za podešavanje vremena kuhanja u aluminijskom ekspres loncu. Slijedeći ove smjernice, moći ćete skuhati ukusna, zdrava jela u tren oka.
Ako ste u potrazi za novim aluminijskim ekspres loncem, preporučio bih našAluminijski ekspres lonac od 23qt. To je visokokvalitetno, izdržljivo kuhalo koje je savršeno za kuhanje velikih obroka za vašu obitelj i prijatelje.
Ako želite saznati više o našim aluminijskim ekspres loncima ili imate bilo kakvih pitanja o podešavanju vremena kuhanja, slobodno nas kontaktirajte. Rado ćemo vam pomoći pronaći savršen štednjak za vaše potrebe i odgovoriti na sva vaša pitanja.
Reference
- "Osnove kuhanja pod pritiskom." Cook's Illustrated.
- "Kako koristiti ekspres lonac." Smreka jede.
- "Prilagodba vremena kuhanja za nadmorsku visinu." Extension državnog sveučilišta Colorado.